В РСО-Алания завершились "Итоговые соревнования" по компетенции "Выпечка осетинских пирогов" "Молодые профессионалы" (WorldSkills Russia)-2021. Чемпионат проходил с 15 по 22 апреля в Специализированном центре компетенций «Выпечка осетинских пирогов» Северо-Кавказского аграрно-технологического колледжа.

В торжественной церемонии закрытия состязаний, награждения победителей и призеров принял участие заместитель министра образования и науки РСО-Алания Алан Аликов.
- Где, как не здесь, на осетинской земле, проводить соревнования по компетенции «Выпечка осетинских пирогов», - сказал он. - Для нас это большая честь. Пока сохраняется интрига, кто же займет первое место на соревнованиях.Но какими бы ни были результаты, они однозначно будут справедливы и объективны. А это самое главное. Проигравших не будет. Все получили бесценный чемпионатный опыт. Измерили свой профессионализм, приобрели новых друзей, побывали в нашей республике, увидели ее красоты. Я надеюсь, все наши гости увезут с собой только приятные эмоции и впечатления. И те дружеские отношения, которые завязались у вас здесь с другими конкурсантами, вы пронесете через всю свою жизнь.
В состязаниях принимали участие 16 конкурсантов от 16 до 22 лет и 8 конкурсантов в возрастной категории от 14 до 16 лет (WorldSkills Russia Juniors). Оценивали мастерство ребят 24 эксперта.
Как отметила главный эксперт соревнований Мария Баранчикова (г.Москва), соревнования прошли на хорошем организационном уровне.
- Все конкурсанты показали достойные умения. Будем надеяться, что молодые профессионалы, которые сегодня отличились здесь, завтра поделятся опытом и знаниями с другими ребятами. Ведь очень часто именно призеры готовят новых чемпионов. Отрадно, что с каждым годом увеличивается количество участников, регионов, расширяется экспертное сообщество. Все это способствует тому, чтобы компетенция развивалась.
Победителем соревнований в основной возрастной категории стал представитель Ханты-Мансийского автономного округа Алексей Прашкович. Серебряной медали соревнований удостоилась студентка из Москвы Екатерина Макарова. Почетное третье место завоевали пироги Антонины Артамоновой (Саратовская область).
Среди юниоров лучшим пекарем осетинских пирогов признана Елизавета Бирюкова. «Серебро» отстояла наша землячка Илона Кокаева. Замкнул тройку лидеров Гаджи Магомедов, участник из Республики Дагестан.

На соревнованиях Ворлдскиллс есть замечательный лозунг: "Каждый успех - и большой, и маленький - должен быть отмечен". Набрав хорошие баллы, но не попав в тройку лидеров, получили медальоны участника Итоговых соревнований: Нина Кудинова (Ставропольский край), Анна Комиссарова ( Республика Татарстан), Карина Курданова ( Республика Кабардино-Балкария), Савелий Тихонов ( Волгоградская область) и Фатима Османова ( Республика Дагестан).

Впервые в истории соревнований состоялось награждение конкурсантов в номинации «Народное признание». «Ход соревнований широко освещался в социальных сетях Инстаграм и Фейсбук. Ежедневно публиковались фотографии всех работ участников. Подписчики наших страниц активно голосовали за понравившуюся работу. Ради справедливого голосования имена авторов не озвучивались. Так определились лидеры народного голосования», - рассказал директор СКАТК Алан Моуравов.
Первое место среди участников основной возрастной категории, по мнению голосовавших, заслужили работы Олега Иванова (Республика Адыгея). Второе место заняла представительница РСО-Алания Сабина Голоева. Результат, достойный бронзы, показала Анна Редькина (Оренбургская область).
Среди Юниоров зрители признали лучшим пекарем Илону Кокаеву. На втором месте – Елизавета Бирюкова из г.Москвы, а на третьем – Семен Катаев из Свердловской области.

Сегодня в Ардонском районном Дворце культуры состоялось торжественное открытие Итоговых соревнований по компетенции «Выпечка осетинских пирогов» «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia)-2021. Соревнования стартовали 17 апреля и проходят в Специализированном центре компетенций «Выпечка осетинских пирогов» Северо-Кавказского аграрно-технологического колледжа.
Под аплодисменты зала на сцену один за другим выходили участники соревнований – молодые, энергичные, полные стремления стать победителем. На большом экране демонстрировались короткие ролики о каждом из них, подтверждающие, что борьба за победу будет серьезной.

Сегодня Юниоры Итоговых соревнований по компетенции «Выпечка осетинских пирогов» «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia)-2021 дружно пришли к финишу состязаний. Все 8 участников потрудились на славу, чтобы получить максимальные баллы за выполнение конкурсных заданий. За три дня они выполнили 7 модулей, испекли по 18 пирогов и более 10 часов провели на рабочей площадке в режиме non-stop.
Третий – заключительный - день соревнований добавил ярких красок соревнованию. Нашлось на рабочей площадке место и для творчества.

Завершился первый конкурсный день для участников Итоговых соревнований по компетенции «Выпечка осетинских пирогов» «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia)-2021 в категории Юниоры (14-16 лет).
В борьбу за золото соревнований вступили 8 Юниоров из различных регионов России: Воронежской и Свердловской областей, республик Дагестан, Татарстан, РСО-Алания, г.Москвы и Республики Южная Осетия.
На протяжении трех с половиной часов конкурсанты должны были «заработать» максимальное количество баллов. Учитывается абсолютно все. Начиная от организации рабочего процесса, соблюдения санитарно-гигиенических правил, чистоты рабочего места и заканчивая профессиональными навыками работы с тестом, начинкой, на оборудовании.
Мастерство и сноровка ребят – под пристальным наблюдением 8 экспертов-компатриотов. Задача у них сложная – объективно оценить молодых профессионалов по множеству критерий, в том числе и субъективных.
По мнению главного эксперта соревнований Марии Баранчиковой ( г.Москва), соревнования проходят на достойном уровне. Площадка и рабочие места оборудованы всем необходимым.
- Сегодня участники выполняли модуль А «Работа на площадке» и модуль В «Круглые пироги с тремя разными начинками». Им необходимо было испечь 6 круглых пирогов с разными начинками: 2 – с капустой и сыром, 2 – тыквой и луком, 2 - с фасолью и орехом. В оценивании конкурсантов принимают участие 8 экспертов-компатриотов. Готовые изделия оцениваются по нескольким критериям. Это: внешний вид, качество теста и начинки, соотношение теста и начинки, температура и масса, - рассказала Мария Владимировна. - Компетенция «Выпечка осетинских пирогов» становится все более популярной в российских регионах. В настоящее время осетинские пироги популярны наравне с итальянской пиццей. Компетенция развивается, потому что это достаточно успешное направление именно в развитии общественного питания.

Совсем скоро будут подведены итоги Открытого регионального чемпионата "Молодые профессионалы" (WorldSkills Russia) Республики Северная Осетия -Алания -2021. Для всех молодых специалистов – будь то участие или победа – соревнования станут отличной школой для профессионального становления. Об этом сегодня заявил исполняющий обязанности ректора ФГБОУ ДПО «Институт развития профессионального образования» Максим Дмитриев во время пресс-подхода, проходящего в рамках деловой программы чемпионата.